|
|
Bocconcini Met Halfgedroogde Knoflooktomaatjes
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Mediterrane keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
(10 min. bereidingstijd + 45 min. in de oven en afkoelen)
- 1 bakje mini-roma-tomaatjes
- 1 teentje knoflook, uitgeknepen
- 1 eetl. suiker
- 3 eetl. grof zeezout
- 100 ml. olijfolie
- 3 eetl. knoflookazijn
- 3 bakjes minimozzarella (kaasboer of supermarkt)
- 1/2 bosje peterselie, fijngehakt
- 1 bosje basilicum, in reepjes gescheurd
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Halveer de roma-tomaatjes en leg ze op een bakplaat of in een ovenschotel met de snijkant naar boven. Roer suiker, zeezout, knoflook, olie en azijn goed door elkaar en druppel dit over de tpmaatjes. Zet in een oven van 175 graden en rooster de tomaatjes ca. 45 min. Haal uit de oven en laat afkoelen. Schep de mozzarella uit de bakjes op een grote schaal, verdeel de geroosterde tomaatjes erover en bestrooi met de kruiden.
|
|
|